用料：
- 紫茄子 1个
- 蒜蓉剁椒 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 香菜叶 几根，
- 胡萝卜 半根
小贴士：
切茄子时用筷子夹住，防止切断；茄段的长短决定花的大小，切的越细花的瓣数越多；
做法：
- 1. 茄子洗净，切成四段均等的段。
- 2. 一双筷子夹住茄子两侧，用刀纵向切厚薄均匀的片。
- 3. 再横向切均匀的片，井字的茄段切好。
- 4. 依同样的方法切好剩下的几段。
- 5. 摆盘。起锅加入适量清水。水开后，放锅上蒸十分钟。
- 6. 蒸好的茄子已经变软，整理好造型。
- 7. 自制蒜蓉剁椒准备好。
- 8. 用勺子慢慢摆在花心。
- 9. 摆上香菜叶做花茎，淋上少许生抽和香油。
- 10. 最后摆上胡萝卜片，成品图是不是美美哒！