用料：
- 青笋 200克
- 香菇 70克
- 胡萝卜 半根（50克）
- 鸡肉 150克
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 食用油 适量
- 十三香 适量
小贴士：
1、因为所用食材都易熟，所以直接炒就行，无须用开水焯烫。
2、炒制时要大火翻炒，快速出锅，勿炒时间过长。
做法：
- 1. 准备食材，把青笋、胡萝卜去皮后洗净，把香菇、鸡肉洗净。
- 2. 把青笋、胡萝卜、香菇切成均匀薄片。
- 3. 把鸡肉切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、水淀粉，拌匀。
- 4. 锅内放入适量食用油，烧热后放入鸡肉片，翻炒至鸡肉变色断生。
- 5. 放入青笋片、香菇片、胡萝卜片，大火翻炒。
- 6. 放入适量盐、十三香、生抽，翻炒。
- 7. 放入适量香油、味精，炒匀即可。
- 8. 把菜盛入盘中。
- 9. 摆拍。
- 10. 再摆拍。