
用料:
- 面粉 200克
- 温水 适量
- 油 适量
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 香辣酱 一勺
- 甜面酱 一勺
- 蒜蓉酱 一勺
- 孜然粉 适量
- 芝麻 适量
- 葱花 适量
- 清水 少许
做法:
- 1. 面粉中缓慢加入温水
- 2. 搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团
- 3. 盖上保鲜膜,静置30分钟
- 4. 切葱花
- 5. 切郫县豆瓣酱
- 6. 装碟备用
- 7. 甜面酱,辣椒酱,蒜蓉酱拌匀
- 8. 开小火加热
- 9. 油热后,加入郫县豆瓣酱
- 10. 炒出红油
- 11. 加入拌好的甜面酱,辣椒酱,蒜蓉酱
- 12. 炒匀
- 13. 加入孜然粉
- 14. 炒匀
- 15. 加入少量水
- 16. 慢慢熬开,装碗备用
- 17. 静置好的面,揉匀,分成两份
- 18. 取出一份,擀成薄薄的圆饼
- 19. 割成井字形
- 20. 往中间折成方形
- 21. 四个角合在一起,收口朝下
- 22. 再擀成薄薄的圆饼
- 23.
- 24. 中火加热锅
- 25. 油热后,加入饼,整理出褶皱
- 26. 一面煎金黄,翻面
- 27. 煎金黄,加两勺水
- 28. 盖好盖子焖30秒
- 29. 刷酱
- 30. 撒芝麻
- 31. 撒葱花
- 32. 装盘
- 33. 一道美味的酱香饼就做好了
- 34. 我是橘子香味,来香哈一起交流吧!