青花椒鱼的做法

做法：

• 1. 将鱼洗净，剃出鱼骨。
• 2. 切鱼片并再次冲洗。
• 3. 加入腌鱼料包和适量的料酒腌制10分钟。
• 4. 将小葱，香菜，生姜，豆腐洗净并切好待用。
• 5. 将干花椒调料包倒入碗中，将大豆油烧热后浇在花椒碗里备用。
• 6. 将酱料包倒入锅中翻炒，同时加入生姜，直到香味溢出，倒入适量的水并烧开。
• 7. 水开后，先放鱼头煮1分钟，然后放鱼骨煮半分钟，最后放鱼片煮2-3分钟，豆腐最后放。（其实配菜也可以是豆芽，青笋等，但个人比较偏爱豆腐，所以配的豆腐）
• 8. 起锅后，将刚才准备的花椒油浇在上面，并放上小葱香菜。这样，一道麻辣鲜香的青花椒鱼就做好了。快来试试吧。