用料：
- 香芹、鸡蛋 香芹150克、鸡蛋两枚
- 油、盐、姜、淀粉、芝麻油 适量
小贴士：
香芹比较细，放入锅内后，翻炒二三分钟就可以。
做法：
- 1. 用料，香芹洗净择去叶子。鸡蛋打入碗里。
- 2. 香芹切三厘米的段。
- 3. 鸡蛋放入一小勺淀粉和少许盐。
- 4. 用筷子打均匀。
- 5. 开火，放适量油，热后倒入鸡蛋糊。摊的薄一些。
- 6. 翻个。
- 7. 熟后放案板切丝。
- 8. 开火，放适量油，姜切细丝放入锅内，炒出香味。
- 9. 放入香芹翻炒。
- 10. 放少许盐。翻炒。
- 11. 放入鸡蛋丝。
- 12. 翻炒均匀。
- 13. 出锅喽！非常爽口的一道家常菜！