香煎梭子蟹的做法

做法：

• 1. 梭子蟹解冻后用刷子清洗干净，鸡蛋打散备用
• 2. 将梭子蟹横竖切成四瓣，切面的地方全部裹上蛋液
• 3. 锅里放适量油加热关中火，将蟹的切面放入锅内煎制金黄，每个切面都要煎到，尽量不要翻动或小心翻动切面，出香味后加适量料酒加盖焖煮一会儿
• 4. 香气四溢，出锅尽情享用吧，外表咸鲜，内里肉质鲜嫩美味！