用料:
- 荠菜 500克
- 青菜 1000克
- 猪肉沫 500克
- 香菇 250克
- 油 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法:
- 1. 把青菜和荠菜烫熟后剁成沫,挤干水份够放入盆子
- 2. 把生姜切成沫
- 3. 把香菇洗干净后也剁成沫
- 4. 热锅起油放入生姜和香菇沫煸炒
- 5. 煸炒香后倒入肉沫,放入料酒,盐,糖,翻炒
- 6. 翻炒均匀,到肉断生后关小火,倒入挤干水份的菜馅,然后洒入鸡精,倒入生抽搅拌均匀
- 7. 把肉沫,菜馅,调料搅拌均匀后就可以乘出来了。这样一盘春馅就做好了,可以包饺子,做汤团,还可以做春卷很多。