用料：
- 鲅鱼 1条
- 葱 15克
- 姜 10克
- 味极鲜 10ml
- 老抽 5ml
- 醋 10ml
- 白酒 5ml
- 白糖 5克
- 五香粉 2克
- 盐 3克
- 食用油 30ml
- 香菜 适量
小贴士：
烧制时加白酒可以去腥增香，不用加味精。
做法：
- 1. 鲅鱼去内脏洗干净
- 2. 切成宽两公分左右的块
- 3. 切一些葱段和姜片
- 4. 锅中油热放入鲅鱼块，翻炒至鱼表面变色
- 5. 加入白糖，翻炒一分钟
- 6. 加入葱姜炒出香味
- 7. 再加老抽、味极鲜、醋、白酒，翻炒均匀
- 8. 加入适量清水
- 9. 加五香粉
- 10. 加盐，大火烧开
- 11. 盖上锅盖，小火炖十分钟，关火盛盘，撒上香菜段即可
- 12. 成品图