用料：
- 小瓜 1个（230克）
- 胡萝卜 1根（100克）
- 牛肉 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 十三香 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1、要大火翻炒，快速出锅，勿炒时间过长，以免影响口感。
2、放入小瓜和胡萝卜的份量可根据个人口味酌情增减。
做法：
- 1. 准备食材并洗净。
- 2. 把小瓜和胡萝卜切成均匀细丝。
- 3. 把牛肉切成细丝，放入适量水淀粉、盐，拌匀。
- 4. 锅内放入适量食用油，烧热后放入牛肉丝，翻炒至肉丝变色断生。
- 5. 放入胡萝卜丝，大火翻炒。
- 6. 放入小瓜丝，翻炒。
- 7. 放入适量盐、十三香、生抽，大火翻炒。
- 8. 最后放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。
- 9. 把菜盛入盘中。
- 10. 摆拍。
- 11. 再摆拍。