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凉拌猪肝的做法
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用料:
猪肝
0.8斤
大葱丝
100g
红椒丝
50g
生抽
适量
花生油
适量
八角
3颗
花椒
15粒
香醋
适量
生姜
适量
蒜米
3粒
小贴士:
煮肝一定用水泡去血腥味,放花椒、八角、生姜也是去腥味。
做法:
1.
先将猪肝用水泡30分钟,锅中加水放入猪肝、花椒、八角、大葱段、生姜片用大火煮开5分钟改小火煮30分钟捞起。
2.
将煮好的猪肝切片
3.
将香醋、生抽、花生油、蒜米放入一起拌匀再加入猪肝一起拌匀装盘即可食用。