红烧香菇肉的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 准备材料，姜切片。
• 3. 准备材料。
• 4. 香菇泡水，洗净。
• 5. 香菇去蒂去十字刀，蒂切条。
• 6. 肉洗净切2c的的块，
• 7. 锅添清水，放葱，姜，八角，桂皮，料酒和肉块。大火烧开煮肉。盖盖煮至肉烂。中间撇去浮沫。
• 8. 煮好的肉捞出备用。
• 9. 葱切段，姜切粗条。
• 10. 坐锅添油，
• 11. 放冰糖
• 12. 小火熬糖色，不用动糖。熬至砖红色。
• 13. 放入备用肉块，
• 14. 中火炒上糖色，炒至色泽均匀着肉，
• 15. 添清水或煮肉的汤，放老抽，酱油，放盐，放花椒粉，
• 16. 放葱、姜、菇。
• 17. 大火煮开，
• 18. 盖盖中小火炖。
• 19. 炖至汁尽，放鸡精，炒匀出锅。
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