用料：
- 莴苣 350克
- 小米椒 适量
- 白芝麻 适量
- 盐，糖，陈醋，生抽，鸡精 适量
- 麻油 适量
小贴士：
莴苣丝烫开水的时间一定要快。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 莴苣削皮，用擦板擦成丝。
- 3. 放入一个大一些的容器中，倒入开水，迅速的汆一下。
- 4. 用筷子划散，数1，2 ，3，就沥尽开水。
- 5. 立刻再倒入凉水，浸泡下。这时候我们可以把小米椒切丝。
- 6. 这时候沥尽水分。容器中加入适量的盐，糖，鸡精，生抽，陈醋，撒入白芝麻和小米椒，倒入麻油，搅拌均匀，装入好看的餐具中就可以了。
- 7. 美美的，好吃又爽口的莴苣丝就拌好了。