用料：
- 马蹄 150克
- 鸡胸 1个
- 西兰花 1个小的
- 料酒或黄酒 1汤勺
- 盐 少许
- 李锦记蒸鱼豉油 约2汤勺
- 白胡椒 少许
- 葱 1小段
- 姜 2片
- 橄榄油 2汤勺
- 香菜叶 几片
- 黑胡椒 少许
- 糖 小半勺
小贴士：
1.鸡肉陷调好后闻一下，问出香味就证明咸淡适中 2.我用的小碗比较小，蒸20分钟刚好，如果用大的器皿，蒸的时间要稍微长一点，中间可以开盖用筷子在中间扎一下，查看有没有蒸熟 3.用葱姜水调馅，既能去腥味，吃起来口感也更细腻 4不管用什么器皿蒸，都不要装的太满，避免蒸的时候保鲜膜接触到食材
做法：
- 1. 全部食材大合影
- 2. 我用的是去掉皮的马蹄，所以省事啦，把马蹄剁碎，装大碗里备用
- 3. 鸡肉放热水中焯水后捞出
- 4. 葱姜剁碎泡葱姜水
- 5. 剁鸡肉陷，鸡肉陷不用剁的太细
- 6. 把剁好的鸡肉陷盛入放马蹄的大碗中
- 7. 把葱姜水用漏炒滤到鸡肉陷里
- 8. 依次往鸡肉陷里加入料酒，盐，1汤勺蒸鱼豉油，白胡椒，糖、1勺橄榄油拌匀
- 9. 开始打馅，朝着一个方向打到上劲儿
- 10. 我家刚好有这样Q萌的小碗，把打好的馅装到小碗里，蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，这样蒸的时候水汽才不会跑到碗里去
- 11. 蒸锅上汽后，把鸡肉小饼放进蒸锅中大火蒸20分钟
- 12. 西兰花洗净，掰成小块，把梗的部分刮掉外皮，切小条
- 13. 水做开，把西兰花下锅，放一点盐煮开后滤干
- 14. 西兰花上撒上1汤勺橄榄油，现磨黑胡椒碎拌匀
- 15. 西兰花摆盘
- 16. 蒸好的马蹄鸡肉饼摆在西兰花旁边，用一个汤勺，倒入蒸鱼豉油，淋在蒸好的马蹄鸡肉饼上
- 17. 摆好造型的马蹄鸡肉饼放上香菜叶装饰摆盘，大的那盘直接上桌啦
- 18. 太美味