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咸味提子土司的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  250克
  • 牛奶  100克
  • 鸡蛋(约一个)  40克
  • 奶粉  10克
  • 细砂糖  10克
  •  4克
  • 酵母  3克
  • 葡萄干  适量
  • 植物油  15克

小贴士:

放盐和糖的时候要对角放,提子的用量可根据自己喜好放

做法:

  • 1. 将面包机依次放入牛奶,鸡蛋,奶粉,盐糖对角放,植物油
  • 2. 放入面粉,在面粉挖个坑倒入酵母。启动面包机,揉至出手套膜
  • 3. 发酵2小时左右,至两倍大,用手戳洞不回缩
  • 4. 用手排气,均匀分3份,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 5. 取一个面团擀开,再卷起
  • 6. 重复一次上面步骤,再擀开
  • 7. 撒上葡萄干,卷起,收口。包好的三份放入土司模具中
  • 8. 放入烤箱发酵,旁边放两碗热水
  • 9. 发酵至土司模具8分满
  • 10. 烤箱180度烤35~40分钟
  • 11. 烤好的土司趁热倒出晾晾
  • 12. 冷却后切片
  • 13. 来张细节