用料：
- 扁鱼 500g
- 黄豆酱 1勺
- 白胡椒粉 1勺
- 盐 1/2勺
- 料酒 2勺
- 食用油 25克
- 姜丝 适量
- 葱段 适量
- 红椒丝 适量
- 葱花 适量
小贴士：
清洗时，一定要洗掉鱼肚内的黑膜，这是整条鱼不腥的关键
做法：
- 1. 准备好材料，鱼清洗干净
- 2. 葱切断，姜切丝，在鱼背从鱼头至鱼尾处开一刀
- 3. 把姜葱丝填满鱼肚
- 4. 鱼身依次抹上胡椒粉，盐，料酒，这个过程给鱼儿做个按摩，以便更入味，注意背上开口处也要抹上，再抹上黄豆酱，腌制15分钟
- 5. 锅里烧开水，水开后放上鱼，蒸二十分钟
- 6. 这时准备一点红椒丝
- 7. 待鱼蒸制十五钟时放上红椒丝，再蒸五分钟，就好了
- 8. 在热锅里加上适量的食用油，烧烫
- 9. 再鱼上撒上一点葱花，浇上热油，一道美味就上桌了
- 10. 是不是能闻到香味呢