用料：
- 火腿 100克
- 鸡蛋 3个
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
火腿肠，本身已经有了咸味，所以在炒制的过程中，不必再放盐。只需在鸡蛋液里放少许的盐。
炒至的过程中，全程都是大火的
做法：
- 1. 准备好所需材料
- 2. 鸡蛋液放入适量的盐，打散备用，火腿肠切成小片，葱切成段(喜欢的可以切成葱花)
- 3. 锅里烧热后，倒入适量的油，再把鸡蛋液倒入锅中。等到两面有点凝固时，快速搅散，并翻炒均匀，装盘备用。
- 4. 接着再导入火腿肠和葱段，快速翻炒至火腿肠变色。
- 5. 最后倒入炒好的鸡蛋，并放入少许的白糖，大火快速翻炒均匀。关火即可出锅
- 6. 成品图。
- 7. 近照，再来一张！