用料：
- 干海米 40克
- 西兰花 250克
- 胡萝卜片 60克
- 水发木耳 100克
- 黄甜椒片 60克
- 盐 2克
- 糖 5克
- 味精 2克
- 黄酒 5克
- 白胡椒粉 少许
小贴士：
素菜特点；颜色美观、清淡爽口、味道鲜美、营养丰富。
温馨提示；
1、用海米可以炒任何蔬菜，比如，圆白菜、莴笋、西芹等都可以。
2、蔬菜焯水时间不要久，只要断生就可以，这样可保持颜色艳丽。
大炒勺的这款家常小炒“海米*
做法：
- 1. 把蔬菜焯水备用。
- 2. 用浸泡海米的水勾兑碗芡，里面滴几滴黄酒。
- 3. 放入盐、白糖和味精调匀。
- 4. 碗里再撒少许胡椒粉和少许淀粉搅匀。
- 5. 炒勺烧热注入少许油，倒入焯过水的蔬菜烹入碗汁用大火翻炒均匀。
- 6. 翻炒至待芡汁糊化便可出锅码盘。