用料：
- 平菇 400g
- 面粉 150g
- 鸡蛋 1-2个
- 盐 3-4勺
- 胡椒粉 2勺
- 蚝油 适量
- 香油 适量
小贴士：
面糊一定不能太稠
一定要热油下锅 才能定型
调料的选择与量根据个人口味来定
做法：
- 1. 准备平菇 最好是大块的 拍两片作为参考
- 2. 将平菇洗净沥水后 用手撕成如图形状
- 3. 将面粉倒入搅拌的器皿中 同时打入鸡蛋 放入盐 胡椒粉 蚝油 香油 然后搅拌均匀
- 4. 加入水 搅成糊状 不宜太稠
- 5. 面糊要没过平菇
- 6. 锅中倒油 一定要热油下锅 以便定型
- 7. 炸至如图时用漏勺翻一翻
- 8. 待两面金黄 用漏勺捞出沥油
- 9. 装盘即可
- 10. 再摆一张