用料：
- 米饭 1碗
- 五花肉 1块
- 水煮蛋 1个
- 葱头 适量
- 油菜 3棵
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 卤肉料包 1个
- 冰糖 适量
小贴士：
没有葱头就选择紫洋葱，味道一样好。鸡蛋提前煮熟，没有可以买现成卤蛋。
做法：
- 1. 五花肉一块，用清水泡十分钟左右
- 2. 准备葱头，油菜，鸡蛋（鸡蛋提前煮熟）
- 3. 五花肉切小块
- 4. 葱头切碎，如果没有葱头，就用紫洋葱
- 5. 锅里放适量玉米油，油热以后放入葱头碎
- 6. 一直煸到焦
- 7. 捞出葱头碎
- 8. 五花肉放入锅里用刚刚炼好的葱油煸炒
- 9. 炒到肉变色，放入盐，酱油，蚝油，冰糖炒匀
- 10. 炒好的肉放入砂锅，添加热水，刚才炸好的葱头碎，卤肉料包
- 11. 开锅以后放入事先煮好的鸡蛋，一起炖大约五十分钟左右
- 12. 另起锅，锅里烧开水，滴入几滴油，一勺盐，放入油菜焯烫一下
- 13. 捞出过凉水
- 14. 煮好的米饭盛好装盘
- 15. 浇上卤肉，摆上油菜，鸡蛋，我又放了几朵焯水西兰花和胡萝卜装饰
- 16. 一份台湾卤肉饭就做好了。