用料：
- 臭豆腐 两百克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 食用油 适量
- 姜，蒜 适量
- 香油 少量
- 小米椒 三个
- 辣椒油 适量
- 花椒粒 适量
- 醋 适量
- 生抽 少量
- 淀粉水 小半碗
- 葱 适量
小贴士：
臭豆腐要煎至外焦黄，里面嫩香。吃着外酥里嫩滑。
做法：
- 1. 臭豆腐洗净
- 2. 沥干水装盘备用
- 3. 小米椒，葱，姜蒜切末
- 4. 热锅给油
- 5. 下入臭豆腐中火
- 6. 煎至两面金黄色起锅
- 7. 摆盘
- 8. 就着油锅加入花椒粒，小米椒炒香
- 9. 加入蒜，姜末炒香
- 10. 加白醋，盐，胡椒，味精炒匀
- 11. 加酱油，淀粉水拌匀
- 12. 淋入摆好盘的臭豆腐上面
- 13. 一道美味的麻辣臭豆腐就做好了
- 14. 我是林乡，来香哈一起交流吧！