用料：
- 猪肚 230g
- 排骨 60g
- 滑子菇（干） 20g
- 香菇（干） 六七朵
- 薏米 少量
- 枸杞 十几粒
- 姜 10g
- 香葱 一根
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
猪肚非常难洗净，要撒面粉和盐揉很多次。
做法：
- 1. 菌子提前几小时泡发。
- 2. 滑子菇杂质比较多，泡发后洗要很多次（尤其菌盖里的泥）
- 3. 准备薏米，姜片，葱花，枸杞。
- 4. 排骨剁成块，洗净的猪肚放水中解冻。
- 5. 坐锅烧水，焯排骨，排骨捞起备用，水倒掉。
- 6. 重新换一锅水，加两片姜，下猪肚，水滚后焯再焯一分钟。
- 7. 猪肚切长条。
- 8. 把除枸杞和葱花之外的材料放入炖盅，加满水。
- 9. 按“炖汤”健，炖两小时以上。
- 10. 加盐和鸡精，撒枸杞和葱花出锅。
- 11. 成品图。