用料：
- 蘑菇 咸蛋黄三个
- 盐 胡椒粉 花椒粉 料酒 葱姜 淀粉 鸡蛋液
做法：
- 1. 把蘑菇洗净 锅里做热水焯一下
- 2. 焯熟后冷水再过一遍
- 3. 把水倒掉 放 盐 胡椒粉 花椒粉 葱姜 少许蛋液和淀粉 一起调成糊状 腌制半小时到一小时
- 4. 把咸蛋黄用刀切碎 越碎越好 放碗里备用
- 5. 起油锅 六七成热时 一根根放入腌制好的蘑菇 （是为了让每一根蘑菇都裹上糊）中火炸至金黄 （喜欢脆的口感 可以再炸一遍要快速）
- 6. 用锅里剩下的一点油把咸蛋黄炒成沙状 如果太干可以稍稍加一点点水
- 7. 沙状的时候 加点盐 下炸好的蘑菇 快速裹上咸蛋黄 出锅装盘
- 8. 再撒上点孜然和芝麻 哇 好香 可以开动了
(❁´◡`❁)*✲ﾟ*