用料：
- 莲藕 100克
- 豆干 四块
- 青椒 一个
- 火腿肠 一根
- 油 适量
- 葱蒜 各适量
- 老干妈辣酱 一汤匙
- 盐 适量
小贴士：
莲藕先焯水，炒的时间就缩短些；喜欢更辣的就放两根干红辣椒；如果加了热水，最后有汤，勾点水淀粉即可；老干妈辣酱含盐，最后调味要根据自家口味来定
做法：
- 1. 准备食材（莲藕只用了一半）
- 2. 莲藕、豆干、火腿肠切丁，青椒切片，葱切花、蒜压一下切开（莲藕丁可以先焯一下，节约烹饪时间）
- 3. 锅里油烧热，放入豆干丁煸炒一分钟
- 4. 放入莲藕丁，翻炒两分钟（没有焯水的莲藕要多炒一会，可以加点热水）
- 5. 放入葱蒜提味
- 6. 放入老干妈辣椒，翻炒均匀
- 7. 放入青椒和火腿肠
- 8. 炒至青椒断生，加盐调味
- 9. 翻炒均匀即可
- 10. 盛盘
- 11. 成品图