用料：
- 冬瓜 400克
- 肉末 50克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 生粉 适量
- 生粉水 两勺
- 生抽 一勺
- 料酒 半勺
- 盐 五克
- 胡椒粉 一克
- 味精 一克
小贴士：
冬瓜腌制后，调汤汁就不给盐了。不能蒸太久了，太久冬瓜就不成块会塌下来的。
做法：
- 1. 冬瓜削皮切大块，在瓜瓤一面切两刀分层，皮部不切断如图
- 2. 装入容器给盐拌匀腌制十五分钟
- 3. 备好姜，蒜，葱末，生粉水
- 4. 肉末加料酒，生粉拌匀腌制十分钟
- 5. 冬瓜和肉末都腌制好后，用筷子把肉末塞入冬瓜层里如图
- 6. 热锅给水放入蒸架，大火煮沸腾
- 7. 用万能夹夹住冬瓜盘子放入蒸架，盖上盖子蒸十五分钟
- 8. 蒸好再用万能夹把盘子夹出来，盘子里蒸出来的汤汁别丢了。
- 9. 热锅给油
- 10. 加水生姜大蒜末炒香
- 11. 加入冬瓜盘里的汤汁调匀
- 12. 加入所有的调料拌匀勾芡即可
- 13. 把调好的调料汁淋入冬瓜肉上面即食