用料：
- 鸡蛋 8个
- 细砂糖A 40g
- 细砂糖B 80g
- 牛奶 80g
- 玉米油 80g
- 低筋面粉 150g
- 红曲粉 3g
- 柠檬汁 4-5滴
- 装饰材料
- 淡奶油 500g
- 砂糖 80g
- 草莓 适量
- 草莓果酱 适量
小贴士：
1.没有柠檬汁可以用白醋代替
2.打发蛋白很关键，注意不要过度打发
3.每台烤箱火候不一样，注意时间
4.淡奶油打发前需冷藏哦
做法：
- 1. 分离蛋黄和蛋清，保证蛋清盆无水清洁
- 2. 将细砂糖A倒入蛋黄盆里搅拌均匀
- 3. 继续加入牛奶和玉米油搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉和红曲粉，有需要的话也可以筛入一些泡打粉
- 5. 搅拌均匀后蛋黄糊就完成了
- 6. 接下来打发蛋清了，先低速打发至类似肥皂泡的粗泡，加入三分一细砂糖B和柠檬汁，转高速打发
- 7. 打发至泡沫变的细腻些的时候继续加入三分之一细砂糖B，转低速打发
- 8. 打发至稍微有纹理的时候加入剩下的三分之一细砂糖B，继续低速打发
- 9. 打发至纹路清晰而且能提起一个不倒的小尖角的时候就可以了
- 10. 将三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
- 11. 继续放入三分之一的蛋白翻拌均匀
- 12. 将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆里并翻拌均匀
- 13. 预热烤箱的时候把蛋糕糊分别倒入八寸和四寸的模具里，震出气泡，放入烤箱，160度，大约二十分钟的时候四寸的蛋糕可以取出，四十分钟的时候八寸的可以取出
- 14. 烤蛋糕的时候可以打发淡奶油，加入砂糖，打发至其不再流动
- 15. 蛋糕脱模放凉，八寸蛋糕切半涂抹果酱
- 16. 摆上切半的草莓，涂抹淡奶油
- 17. 将四寸的蛋糕放在八寸蛋糕上，切半涂抹果酱淡奶油，摆上切片草莓
- 18. 根据自己的喜好抹上奶油，裱花，装饰，美貌的双层戚风奶油蛋糕就完成啦