香菇鸡蛋包子的做法

做法：

• 1. 面粉和糖倒入大的容器中。
• 2. 酵母融入一半的温水中，用筷子搅拌均匀，静置一两分钟。
• 3. 酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
• 4. 继续打入剩下的温水用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团。
• 5. 揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至原来的两倍大。
• 6. 发面时开始准备馅料。香菇提前用温水泡软，洗净后与胡萝卜和姜全部切碎。
• 7. 葱切葱花。
• 8. 鸡蛋打入容器中，用筷子打散。
• 9. 加入适量葱花和盐搅拌均匀。
• 10. 锅里下油把鸡蛋炒熟。
• 11. 炒好的鸡蛋、香菇、胡萝卜、剩下的葱花装在一起，加入适量的花生油、盐、酱油用筷子顺着同一个方向搅匀。
• 12. 馅料就做好啦。
• 13. 面团发至两倍大，用手指沾少许面粉戳一个洞不会回说就表示已经发好了。
• 14. 发好的面团移到砧板上排气揉匀，把大面团分成两份或三份，分好后搓成长条状然后用刀切成小剂子。
• 15. 把小剂子按扁，再用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮。
• 16. 把馅料舀入皮中。
• 17. 捏成自己喜欢的的包子形状。
• 18. 把口收好，包子就包好了。
• 19. 包子包好后，放在刷了一层油的蒸盘上，入锅醒发20-30分钟，然后冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟左右，关火焖3-5分钟即可，
• 20. 刚出炉的热包子，吃着特别香！
• 21. 效果图！