用料：
- 腊鸭腿 一个
- 红尖椒 两个
- 青尖椒 两个
- 大蒜 十几根
- 蒜子 四瓣
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
腊鸭比较干，须要先蒸发。辣椒大蒜要单独放盐，腊鸭已经又咸味了。
做法：
- 1. 腊鸭腿洗净。
- 2. 剁成大小均匀的块。
- 3. 青红尖椒切段。
- 4. 蒜子切片，大蒜只要蒜杆，切3cm左右的段。
- 5. 鸭块放电高压锅蒸二十分钟。（腊鸭比较干）
- 6. 坐锅热油，小火煸香蒜片。
- 7. 将腊鸭连蒸出的油一起倒入锅中，大火爆炒半分钟。
- 8. 把鸭肉扒在一边，下辣椒段爆炒几秒钟。
- 9. 然后下蒜杆，和辣椒一起翻炒，撒盐炒匀。
- 10. 把鸭肉扒过来一起炒。
- 11. 撒一点点鸡精和特鲜酱油，炒匀出锅。
- 12. 好吃。