用料：
- 扁豆
- 蚝油一勺
- 大蒜一瓣
- 生姜两片
- 葱一根
- 太太乐鸡精一茶勺
- 盐一茶勺
- 李锦记蒸鱼鼓汁 一勺
小贴士：
1.扁豆煮的时候锅里放些油及盐，煮出来不会变黑。
2.煮扁豆的不要盖锅盖，盖上也会黑。
3.最重要的一点扁豆一定要煮熟，没煮熟的扁豆吃了会中毒，严重者会有生命危险。
做法：
- 1. 所需用到的主料。
- 2. 扁豆去娣，洗净摘成两段。
- 3. 葱姜蒜切末，小碗内加入一勺蚝油，一勺蒸鱼鼓汁，一茶勺鸡精及半茶勺盐，少量清水对成汁
- 4. 锅里注入清水烧开，放入一茶勺盐，一茶勺食用油搅匀。
- 5. 倒入扁豆煮熟。这个时间要长些（约10分钟），请耐心等待。
- 6. 煮好的扁豆控水摆盘。
- 7. 锅里下少量油，小火炒香葱姜蒜（葱绿色部份不要放）。
- 8. 倒入步骤3调好的汁煮开后，小火焖二分钟，让香味更浓。
- 9. 趁热淋入扁豆上，点上少许香油，撒上小葱即可。