用料：
- 淮山 半根
- 猪肉 2两
- 植物油 适量
- 蔬菜丁 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
1、喜欢吃辣的朋友自行加辣
2、配菜蔬菜丁可有可无，加了颜色更漂亮
3、切好的淮山很容易变色，切好后马上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化变色
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 猪肉洗净切成薄片，蔬菜丁洗净备用
- 3. 淮山去皮冲洗干净切薄片冷水浸泡备用
- 4. 热锅倒油，倒入肉片
- 5. 翻炒至肉变色，放入蔬菜丁翻炒均匀
- 6. 再放入淮山片翻炒
- 7. 加少许清水炒至水收干
- 8. 放入盐、鸡精调味即可出锅
- 9. 装盘即可享用！