用料：
- 低筋粉 90克
- 玉米淀粉 15克
- 细砂糖 30克
- 糖粉 15克
- 玉米油 45克
- 牛奶 20克
- 南瓜泥 150克
- 鸡蛋 5个
- 柠檬汁 5滴
做法：
- 1. 所有食材过称备用
- 2. 南瓜蒸熟用打蛋器低速搅拌均匀，打到顺滑
- 3. 取两个干净无油无水的盆，将蛋黄蛋清分离
- 4. 蛋黄加玉米油，糖粉，牛奶搅拌均匀，再加入南瓜泥搅拌均匀，分三次筛入混合好的低筋粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉
- 5. 蛋清加柠檬汁打至粗泡，加一半糖，继续打至浓稠时加另一半糖
- 6. 继续高速打发至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈小而直立的尖角
- 7. 取一半的蛋白霜放入蛋黄糊，以翻拌的手法混合均匀
- 8. 再把蛋黄糊倒入蛋白中继续翻拌均匀
- 9. 烤箱130度预热10分钟，将蛋黄糊倒入模具中，这时的蛋糕糊应该是可以流动有明显纹路的
- 10. 端起模具震出气泡，放入烤箱，130度烤45分钟，出炉后倒扣在烤网上，冷却后脱模
- 11. 脱模后
- 12. 切开后是不是很细腻