用料：
- 高粉 340克
- 鸡蛋 50克
- 玉米油 35克
- 盐 3克
- 酵母 5克
- 自制酸奶 150克
- 白糖 50克
- 奶粉 15克
- 清水 30克
- 表面蛋液 少许
小贴士：
1、面粉的含水量不同，先预留出10克清水，看面团的情况来决定是否添加
2、面团可以只揉至扩展阶段就可以；烘烤的时间和温度根据自己的烤箱情况来调整。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 所有材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机内开始揉面。
- 3. 用了两个和面程序大约50分钟，揉至完全阶段，出手膜。
- 4. 进行第一次发酵。
- 5. 大约一小时后发至二倍大，取出排气。
- 6. 分割成12个小面团松弛十分钟。
- 7. 取一个面团搓成长条，左手向下搓，右手向上搓上劲。
- 8. 对折，呈麻花状。
- 9. 从一端卷起。
- 10. 另一端折到背后。
- 11. 全部卷好后二次发酵。
- 12. 约40分钟后发酵完成，预热烤箱180度10分钟。表面刷蛋液，入烤箱180度烤18分钟。
- 13. 烤好后立即取出晾温装袋保存。
- 14. 拉丝的效果。
- 15. 成品图。