用料：
- 猪肉 两片
- 油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生菜 适量
小贴士：
要腌制几个小时，煎以前要轻轻敲打至松软。
做法：
- 1. 取两片肉，每片厚越一厘米，重120克。
- 2. 放入适量盐和料酒、酱油、胡椒粉。
- 3. 抓匀。腌制，放入冰箱五小时入味。
- 4. 取出，放板上，用刀背或面棍轻轻敲打肉片。
- 5. 肉片看上去体积变大，变薄。两片都做好。
- 6. 开火，放入适量油，放入猪排。煎制。
- 7. 中间翻个，锅内觉得干时，用料酒和酱油调一些汁，倒入。
- 8. 取一片生菜，放入盘内。
- 9. 把煎熟的猪排入盘。开吃！