用料：
- 自制烤馕 1个
- 羊肉或牛肉 半斤
- 大葱 半颗
- 姜蒜末 各少许
- 自然鲜酱油 少许
- 盐 少许
- 白胡椒粉 一点点
- 香油 数滴
- 水淀粉 少许
- 食用油 适量
- 原浆白米醋 少许
- 烤馕食材:中筋面粉 200克
- 五香粉 2克
- 孜然粉 3克
- 盐 2克
- 发酵粉 3克
- 温水 适量
- 食用油 少许
- 白芝麻 少许
小贴士：
提示:食材供参考，馕和羊肉跟家中人数自行掌握，上传只供参考勿喷！！！
做法：
- 1. 准备食材:中筋面粉，盐，五香粉，孜然粉，发酵粉一同入盆，用温水和成面团盖上保鲜膜室温发酵二倍大。
- 2. 发酵二倍大手指戳坑不回缩即可，不用检查手套膜。
- 3. 分出面挤揉一揉圆松驰5分钟
- 4. 用擀面杖擀成碗边厚圆面饼，捏出花边
- 5. 放入6寸烤盘，用饼干模具压实，在用饭叉扎出小坑【替代馕戳子】在抹少许食用油，撒上白芝麻。
- 6. 送入提前预热200度烤箱，上下火中层烤20-25分钟
- 7. 出炉放一边备用，稍后介绍大葱爆羊肉的过程。
- 8. 准备爆羊肉的调味料，自然鲜酱油，白醋，香油，白胡椒粉，盐和水淀粉。
- 9. 新鲜羊肉顶刀切薄片，姜蒜切末，斜切滚刀大葱。
- 10. 然后把少许香油，酱油，水淀粉放入羊肉抓匀腌制5分钟
- 11. 热锅凉油爆香姜蒜末
- 12. 在倒入码过味羊肉煸炒段生变色
- 13. 这时加入少许酱油和盐炒匀
- 14. 下入大葱爆炒，顺间大葱塌了，在点2-3滴白醋快速翻炒勺即可关火【点入醋不宜长时间翻炒易挥发】
- 15. 提前把馕切块码放盘子上，爆好羊肉放入馕上，嘿嘿！趁热享用自制烤馕，馕爆羊肉了。
- 16. 大口吃肉同时品尝馕的味道，真是太棒了。
- 17. 馕爆羊肉效果图