用料：
- 豆芽 400g
- 肥牛 200g
- 盐 两勺
- 大红袍 适量
- 胡椒粉 一勺
- 鸡粉 一勺
- 葱姜 少许
- 料酒 少许
- 花生油 适量
小贴士：
豆芽提前焯水缩短烹饪时间，使豆芽更容易熟、入味
肥牛一定要焯水，才能去除血水腥味，使菜的味道美味
大红袍是重要的调味料，不仅去除牛肉的膻味，也使菜味更鲜美有味
做法：
- 1. 准备食材：黄豆芽 肥牛
- 2. 将葱切碎段，姜切成丝，准备调味料：盐 胡椒粉 鸡粉 大红袍（重要调味）
- 3. 将豆芽下锅焯水，快熟后盛起
- 4. 换水，水滚开后放入肥牛，倒入少许料酒，把肥牛焯水，去除血水腥味
- 5. 将焯好水后的豆芽和肥牛用水过滤， 沥水后放入盘中备用
- 6. 热油爆香葱姜
- 7. 将大红袍与其他配件一起倒入，加适量的水，使调料化开
- 8. 放入豆芽焖5分钟，使豆芽充分入味
- 9. 豆芽熟后倒入肥牛，一起煸炒
- 10. 肥牛也足够入味后即可关火出锅
- 11. 快来品尝，学习交流吧！