用料：
- 培根肉 300克
- 金针蘑 100克
- 葱 1根
- 香菜 1把
- 芹菜 1根
- 小水萝卜 2个
- 油 少许
- 盐 1茶匙
小贴士：
*的尾部还可以用鸡蛋饼剪成细条做穗子！
培根肉可以无油煎，一定要用小火，切忌煎糊！
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 将金针蘑放入加入1茶匙盐的热水锅中，沥干水分备用。
- 3. 将葱和香菜清洗干净。
- 4. 将葱、香菜、金针蘑切段备用。
- 5. 将培根肉铺平，放入葱、香菜、金针蘑。
- 6. 培根肉包住青菜紧紧卷起。
- 7. 用牙签扎起，以防散开。
- 8. 热锅少许凉油，放入培根肉卷，用小火慢慢煎制。
- 9. 四面用牙签来回调制，培根卷四面煎制变色熟透。买好的培根卷是调制好的，咸淡味足够，无需加盐。
- 10. 将芹菜洗净摆放中间，做鞭炮的绳子，将小水萝卜放在尾部当装饰。
- 11. 将煎好的培根卷选出10个，依次摆放，就象鞭炮一样，此菜即好吃又特别喜庆，适合年夜饭及请客时增添饭桌上的气氛。