用料：
- 鱿鱼 1只
- 蒜黄 100g
- 红椒 30g
- 葱 10g
- 姜 5g
- 蒜 2g
- 白醋 5ml
- 生抽 2ml
- 盐 适量
- 水 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
1.鱿鱼上的那层黑膜是鱿鱼腥味的关键来源，所以一定要清理的比较干净才好，如果不好撕就撒点细盐在上面，一边揉搓一边撕
2.焯水的时候也可以加些姜去腥哦
做法：
- 1. 我买的是没有内脏的鱿鱼，如果买回来的鱿鱼有内脏应先去内脏，简单清洗后用白醋水浸泡1分钟（利于去膜）
- 2. 撕掉鱿鱼表面的黑膜，把鱿鱼冲洗干净
- 3. 撕成这样就好啦
- 4. 然后用刀尖儿在鱿鱼内面，45度斜划鱿鱼，注意不要划透
- 5. 交叉方向，用同样方法划
- 6. 划好后，用刀横切3刀竖切2刀切透，备用
- 7. 锅中烧开水，放入料酒，焯鱿鱼
- 8. 鱿鱼卷起来后便捞出，沥干水分
- 9. 葱切沫，姜切丝，蒜切片，红椒切块儿
- 10. 韭黄切段
- 11. 锅中倒适量油，放葱姜蒜爆香
- 12. 放入红椒翻炒片刻
- 13. 放入鱿鱼爆炒片刻
- 14. 再放入蒜黄，加入适量盐生抽五香粉，炒到蒜黄断生即可出锅
- 15. 装盘，成品图如下，是不是棒棒哒