用料：
- 猪肉 三两
- 苦瓜 一根
- 油 适量
- 酱油 一勺
- 盐 半勺
- 料酒 一勺
- 鸡精 半勺
- 糖 半勺
- 干辣椒 两个
小贴士：
选肉时最好选肥瘦肉，炒的时候先炒肥肉然后再放瘦肉，苦瓜不易炒的时间过长，如果怕苦在泡苦瓜时延长时间。
做法：
- 1. 苦瓜断开
- 2. 从中间切开
- 3. 去籽
- 4. 凉水中放入盐
- 5. 倒入苦瓜浸泡
- 6. 猪肉切片
- 7. 干辣椒剪成段
- 8. 葱姜切片
- 9. 将苦瓜捞出
- 10. 倒入盘 中
- 11. 锅中倒入油
- 12. 放入肉煸炒
- 13. 放入葱姜煸炒
- 14. 倒入料酒
- 15. 放入干辣椒炒香
- 16. 倒入酱油
- 17. 放入苦瓜
- 18. 翻炒均匀
- 19. 加入糖
- 20. 盐，鸡精
- 21. 翻炒均匀关火
- 22. 一道美味的苦瓜炒肉就做好了
- 23. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！