用料：
- 里脊肉 500克
- 菠菜 1小把
- 龙口粉丝 2小把
- 花生油 适量
- 精盐 适量
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 辣椒面 少许
- 鸡蛋清 2个
- 红薯粉 少许
- 味极鲜酱油 少许
- 葱，姜，蒜 适量
小贴士：
煮肉丸时开小火，不然会老！调料可随个人口味！
做法：
- 1. 将肉清洗干净
- 2. 姜，蒜切，葱切葱花末备用
- 3. 肉切片后，切细垛成肉末
- 4. 放调料：放入鸡精，胡椒粉，辣椒面，鸡蛋清，红薯粉，味极鲜酱油，姜蒜末少许，搅拌均匀
- 5. 用手搓成小圆球
- 6. 锅烧热放适量花生油，倒入姜蒜炒香后再放适量清水，大火烧开放粉丝煮1分钟再放洗净的菠菜
- 7. 开小火再放入搓好的肉丸
- 8. 肉丸变色后放入花生油酱油，胡椒粉辣椒面，鸡精，精盐最后放点葱花即可
- 9. 成品图