用料：
- 鸡大腿 三个
- 土豆 一个
- 烩面片 4片
- 豆瓣酱 适量
- 新疆大盘鸡料 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白砂糖 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 红，绿辣椒 各一个
- 花椒，八角 一两个
- 干红辣椒 一，两颗
小贴士：
用冰糖或白糖炒鸡块，鸡块会很好吃！还有就是要放入豆瓣酱和大盘鸡料！
做法：
- 1. 首先将买好的鸡腿切块，洗去血水，焯一下水，冷水放入鸡块，煮开后两三分钟关火，
- 2. 将焯过水的鸡块洗净，待用，注意清洗的时候用冷水，这样肉质精致，好吃很多！
- 3. 将土豆切块，辅料等材料
- 4. 准备青椒，花椒，等
- 5. 接下来锅里放油，然后放入适量白砂糖炒至糖浆状放入鸡块，也可以选择冰糖，冰糖更好！
- 6. 放入鸡块下锅开炒！
- 7. 等鸡块表面炒黄后，放入豆瓣酱可以放两小勺，再放入一勺新疆大盘鸡料，炒至红油出来。大概炒三四分钟。
- 8. 然后添水，水量大致淹没几块，然后大火煮，
- 9. 等水剩一半的时候放入切好的土豆，先不要翻，盖上盖子，过一会再翻炒，
- 10. 尝一下土豆块，当土豆差不多熟了的时候放入青椒和红椒，
- 11. 等鸡块还在煮的时候，把烩面块拉一下，备用
- 12. 把烩面煮一下，
- 13. 将煮好的烩面捞出放一个干净的锅做锅底！然后把煮好的土豆鸡块放面上，然后撒上切好的香菜，可以出锅啦！
- 14. 开吃！
- 15. 根据人数选择几块烩面，我今天选了五片没吃完！