用料：
- 牛肋条肉块 500克
- 西红柿 2个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 红酒 1杯（约50ml）
- 黄油 15克
- 香叶 2片
- 大料 1个
- 桂皮 1片
- 黑胡椒粒 6粒
- 黑胡椒碎 少许
- 番茄酱 150克
- 糖 少许
- 盐 1小勺
- 玉米油 1勺
小贴士：
1.煮牛肉的时候先不要加盐，这样牛肉容易软烂 2.一定要用番茄酱才会上色和味道浓郁，番茄沙司是不行的 3.煸炒西红柿一定要大火才会出汤汁 4.加红酒时也一定大火才行，有助于挥发及带走肉的腥味 5.调完味道最好尝一下，要甜酸适口，咸味适中 6.出锅时再放入黑胡椒碎提香，不喜欢胡椒味道也可以不放
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 牛肉块提前泡冷水，中间多换几次水，然后冷水下锅，煮开后捞出，用热水冲洗干净
- 3. 另起汤锅，放入香叶，大料，桂皮煮开
- 4. 汤锅煮开后，放入焯过水的牛肉烧开后转小火，焖煮约1个半小时
- 5. 煮牛肉的时间，把洋葱切大块
- 6. 土豆切块，洗去表面淀粉
- 7. 西红柿切块
- 8. 炒锅烧热倒入玉米油，倒入土豆煎至金黄捞出备用
- 9. 重新起锅放入黄油小火融化
- 10. 黄油全部溶化后转中火下入洋葱炒香
- 11. 加入番茄酱炒匀
- 12. 再下入西红柿转大火煸炒
- 13. 等到西红柿炒出汤汁后，把清炖好的牛肉下锅
- 14. 继续大火，烹入红酒煸炒
- 15. 再把煸过的土豆下锅里
- 16. 全部炒匀后加俩大勺炖牛肉的汤，加糖，盐，黑胡椒粒调味，然后转小火炖煮约20分钟
- 17. 汤汁收到浓稠时，研磨黑胡椒碎加入，关火
- 18. 完成
- 19. 拍照留念