西芹炒千张的做法

做法：

• 1. 准备好食材，西芹洗干净，千张用温水冲洗一下。
• 2. 滤干水分的千张切丝，大概和筷子一样粗。
• 3. 芹菜斜刀切段。
• 4. 葱白去头洗干净，切段。
• 5. 锅中烧开水，倒入西芹。
• 6. 待水再次沸腾捞起西芹。
• 7. 西芹过冷水，降温。
• 8. 准备调料。
• 9. 冷锅冷油烧至八成热。
• 10. 放入葱白爆香。
• 11. 接着放入西芹快速翻炒爆香片刻。
• 12. 放入千张丝一起翻炒均匀。
• 13. 依次放入姜粉、蚝油、酱油、盐、陈醋翻炒均匀。
• 14. 起锅前勾个薄欠，淋上少许香油即可。
• 15. 成品图。