蔓越莓饼干的做法

小贴士：

这款饼干制作起来很简单，不需要打发黄油，也没有任何技巧，按照配方和步骤，是零失败的一款饼干，另外没有蔓越莓干也可以用其他干果代替，比如家中常有的葡萄干和樱桃干等等。还有就是每个人家里的烤箱大小不一样，所以温差也不一样，火候需要根据自己的烤箱适当调整，注意饼干变成微微的金黄色后就可以出烤箱了。

1. 黄油切成薄片，在室温下软化。
2. 推荐用总统牌子的黄油，做出来的饼干奶味很浓，毕竟黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，个人觉得奶味越浓，代表品质越好。
3. 软化到手指轻轻一戳就可以到底的程度就好了。
4. 倒入打蛋碗内，然后加入糖粉搅拌均匀，黄油不需要打发。
5. 然后再加入打散的鸡蛋液。
6. 再把蔓越莓干切成碎末状。
7. 加入切碎的蔓越莓干继续搅拌均匀。
8. 面粉过筛加入碗内，以压拌的手法将面粉和黄油糊均匀的混合在一起。
9. 然后用保鲜膜套住，放进饼干模内，没有饼干模的也可以用刀压成长条。
10. 接着将饼干面团放入冰箱冷冻一个半小时。
11. 一个半小时后从冰箱取出冷冻后的饼干面团，每片切成大概0.7厘米面片。
12. 切好的面片摆入烤盘，放进已经预热好的烤箱，上下火165℃，中层，大概烤18分钟。记得一定要预热到烤箱的烤管由红变黑后，烤箱的温度稳定了才放入烤箱。
13. 看到饼干表面微金黄色就可以出烤箱了。
14. 酸酸甜甜的蔓越莓饼干就做好了，晾冷后就可以吃了。工作繁忙午后的下午来几块，是不是很解乏也很解馋呢？！