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  • 用料:

  • 高筋面粉  200克
  • 玉米面  20克
  •  2克
  • 酵母  2克
  • 白糖  30克
  • 牛奶  150克
  • 黄油  15克

小贴士:

注意表面上色情况,烤箱温度和时间仅供参考

做法:

  • 1. 先来一张成品图
  • 2. 需要用到的食材称重
  • 3. 除黄油先不放,其余食材先液体后固体的顺序放入面包机
  • 4. 启动自助揉面功能半个小时
  • 5. 手揉也一样,揉至出粗膜,再放入黄油继续揉(忘记拍照)
  • 6. 启动发面面团功能,揉面发面一个半小时一次完成(如果是用手揉,揉出手膜即可)
  • 7. 发至2.5倍大,用手指戳一个洞,周围面团不回缩即可
  • 8. 移至哇胶垫上,充分揉匀排气
  • 9. 切分成9等份,一个约47克,揉捏搓圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 10. 烤盘铺上吸油纸或锡纸,把面包生坯摆放好
  • 11. 放入烤箱二发,底下放盆热水,最近天气味道还是蛮低,中途再换次热水,发至两倍大即可
  • 12. 取出后用喷壶喷洒一点点水雾在面包上
  • 13. 再筛上一层玉米面
  • 14. 放入烤箱中层,上下管160℃烤20分钟(烤箱温度和时间仅供参考)
  • 15. 烤至面包表面金黄即可
  • 16. 香香软软的面包可以吃啦
  • 17. 想吃的朋友自己拿吧