用料：
- 面团材料：
- 普通面粉 250克
- 温水 150克
- 盐 2克
- 酵母粉 2.5克
- 馅料：
- 五花肉 100克
- 葱花 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 细砂糖 适量
- 生抽 适量
- 蒜 少许
- 白芝麻 少许
小贴士：
1、此面团含水量比较高，松弛和擀皮等过程中比较粘，可在硅胶垫或者面团上撒少许面粉防粘。
2、光饼的口味也可以很多，也可以加白胡椒粉或者辣椒粉等等，馅料也可以根据自己喜好添加，建议用的五花肉是偏肥的，这个口感比较好。
3、光饼冷的时候是比较硬的，吃的时候先放入烤箱内烘烤下或用微波炉加热25秒左右，时间温度自己按实际情况调整。
做法：
- 1. 把五花肉洗干净，切小块状。
- 2. 把葱和蒜切碎。
- 3. 把馅料所需要的五花肉、蒜、葱花和盐、糖、酱油、五香粉加入碗内。
- 4. 搅拌均匀，放一旁备用。
- 5. 在面包机内放入面团所需的材料，先液体后粉类的顺序，在面粉中间挖个洞加入酵母粉。启动和面程序。
- 6. 揉至成表面光滑的面团，约揉了15分钟，就可以启动发酵程序。
- 7. 面团发至约2倍大，用手指粘点面粉戳孔，不回缩不塌陷即可。
- 8. 发好的面团取出进行排气，分成14等份，滚圆松弛15分钟，盖上保鲜膜。
- 9. 松弛好后，取一个小面团，擀成圆面皮状。
- 10. 包入制作好的馅料。
- 11. 像包包子一样收好口，捏紧。
- 12. 收口朝下，先用手按压下，在用擀面杖擀的薄些。
- 13. 把擀好的饼摆入不粘烤盘内，用手在按压至可以看到肉馅。（也可以直接用擀面杖擀到这个程度后在放入不粘烤盘内）
- 14. 在饼面上拍上水，松弛静置10-15分钟。
- 15. 松弛过程中如果饼表面比较干就继续拍些水，最后用筷子在饼上戳3个孔，撒上少许白芝麻。
- 16. 入预热好的烤箱中层，上下火200度约烤18分钟。（温度和时间仅供参考，按各种烤箱情况调整）
- 17. 烤完后会看到饼会有少许流油的感觉。
- 18. 很香，找到了家乡的味道。
- 19. 以后想念家乡味道时候就可以自己动手做了。
- 20. 第二天清晨有阳光，心情也很美好！
- 21. 成品图。
- 22. 成品图。