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1.一定要冷藏过夜或者冷冻6小时以上,才好切件,不然会很黏,不成型。2.切件的刀一定要很锋利的那种,我一般会把刀放热水加热,用布擦干,擦干,擦干,重要的事情说三遍哦。3.成品要放冰箱冷藏,如果想出门送人,可多撒些可可粉,加冰袋。