圆蹄扣的做法

做法：

• 1. 肥猪后腿一个，火烧过刮干净皮取其猪骨出来不用
• 2. 锅内放入猪腿姜片
• 3. 几种调料
• 4. 蚝油，红烧酱油，料酒放入锅内
• 5. 加入矿泉水和冰糖
• 6. 大火烧开后冰糖融化后不停把酱汁浇上猪皮上色
• 7. 继续浇皮
• 8. 酱汁浓稠后把圆蹄放入大碗内
• 9. 浇入剩余的酱汁
• 10. 保鲜膜湿水后盖住圆蹄
• 11. 放入蒸锅
• 12. 大火烧开后小火蒸五个小时
• 13. 成品图
• 14. 成品图
• 15. 成品图