用料：
- 杏鲍菇 1个
- 土豆 2个
- 肥肉 适量
- 红米椒 1根
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 孜然粉适量 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
- 姜蒜 适量
- 盐 适量
小贴士：
土豆去皮切片放入清水中漂。一是防氧化，二是去掉多余的淀粉
做法：
- 1. 备好食材。（将土豆去皮、杏鲍菇、肥肉洗净切片，土豆放净水中漂片刻。此步骤忘拍了）
- 2. 备好佐料
- 3. 热锅下肥肉炒出油
- 4. 放入土豆片翻炒一会
- 5. 接着放入杏鲍菇翻炒片刻
- 6. 调入姜蒜、红椒、生抽、蚝油、盐、蒜蓉辣酱、翻炒一会、再放孜然粉
- 7. 翻炒均匀装盘
土豆去皮切片放入清水中漂。一是防氧化，二是去掉多余的淀粉