双椒秀珍菇炒牛肉的做法

做法：

• 1. 牛肉切片，姜，大葱切片
• 2. 青红椒切段，蒜切片，香芹切段，秀珍菇焯水备用
• 3. 牛肉放入生粉，花椒，大葱，姜，料酒顺时针搅拌，中途加少许水继续搅拌，让牛肉完全吸收水份，最后放入少许油拌匀，锁住水份，放入冰箱保鲜两小时
• 4. 锅中放油，放入自制豆瓣酱下双椒，蒜片快速翻炒
• 5. 依次放入秀珍菇，香芹，调味
• 6. 准备出锅了