用料：
- 大青椒 5个
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 大蒜叶 1根
- 生抽 1勺
小贴士：
1、油要比平时炒菜时多放点，用菜籽油更香
2、青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种。
3、可加入大蒜子和浏阳豆豉，更有湘菜特色，刚好家里没有这些了
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 青椒去蒂洗净，用刀背拍破切成两段
- 3. 热锅倒油，油热倒入青椒
- 4. 用锅铲轻轻按压青椒，不时的将青椒翻面，使之均匀的受热至青椒两面表皮都煸出皱纹
- 5. 加入盐、生抽翻炒均匀
- 6. 加入鸡精炒匀，最后放入大蒜叶即可
- 7. 装盘食用！