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一举两得的一发美食的做法

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  • 用料:

  • 高粉  100克
  • 中粉  100克
  • 温水  85克
  • 酵母  4克
  • 白砂糖  25克
  • 鸡蛋  1只
  • 玉米油  20克
  •  2克

小贴士:

因为这款面团的糖分不是很高,所以做迷你牛角包的时候要用白砂糖和椰蓉陷卷进去增加甜度,这样的面包口感才会更好。试试吧,这款外酥里嫩的迷你牛角包非常的特别,隔夜以后更加好吃。

做法:

  • 1. 酵母和面粉混合。
  • 2. 再加入温水。
  • 3. 再加入鸡蛋,玉米油,白砂糖和盐分开距离放。用厨师揉成光滑的面团即可。(我加了10可奶粉)不加也可以。
  • 4. 放温暖处发酵。(我的烤箱有发酵功能,所以我喜欢放在烤箱里发酵。)
  • 5. 发酵好的面团状态大概是原来的两倍以上。
  • 6. 把发好的面团取出来放在案板上,表面撒一点点面粉用擀面杖轻轻排气。
  • 7. 分成两块同等大小的面团松弛五分钟。九寸的披萨盘正好可以做两个哦。先做一个,另外一个可以做同款也可以做迷你牛角包。
  • 8. 擀成面皮,放入披萨盘中。
  • 9. 表面铺薄片的培根片或者肉肠片,放一些马苏里拉装饰。
  • 10. 不用预热烤箱……烤箱120度10分钟再170度12分钟左右。具体时间看每个烤箱的情况熟了就OK。
  • 11. 夹心放自己喜欢的。
  • 12. 对折……早餐三明治好啦!够2个人吃的饱饱的啦!
  • 13. 切一半一个人够吃了。
  • 14. 另外一个面饼可以这样做。接以上8的步骤把圆形面饼切成十二等份,表面撒上混合2比1椰蓉和白砂糖。
  • 15. 刷全蛋液撒些椰蓉,如图像卷牛角包一样卷起。
  • 16. 预热烤箱170度5分钟,中层再170度18分钟。记得上色后盖锡纸哦。
  • 17. 口感比较香脆。